این کشمش از انگور خشک شده تهیه می‌شود و به دلیل طعم شیرین و دلپذیرش، در بسیاری از غذاها، از جمله پلو، شیرینی‌جات و دسرها استفاده می‌شود.
کشمش پلویی سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن است. این ماده غذایی منبع خوبی از کربوهیدرات‌ها، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین C است.